Συνταγή για κέικ με σταφίδες!

Οι σταφίδες θεωρούνται μία από τις σούπερ τροφές. Εμείς σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα υγιεινό κέικ με αυτές που  όλοι θα γλύφουν τα δάχτυλά τους.

ΥΛΙΚΑ:

  • 600 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 2 κ.γ. κανέλα
  • 200 γρ. σταφίδες
  • 5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
  • 1 κονσέρβα γάλα εβαπορέ
  • 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο (λιωμένο)
  • μια πρέζα αλάτι
  • 100 ml λάδι
  • 200 γρ. καστανή ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Χτυπάμε πρώτα τους κρόκους καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λάδι και το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
  2. Σε μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder, το αλάτι και τη κανέλα. Τα προσθέτουμε εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα με τους κρόκους.
  3. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και αφού ρίξουμε στο μείγμα τις σταφίδες, προσθέτουμε λίγη-λίγη τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, χρησιμοποιώντας σπάτουλα.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για μία ώρα περίπου ή μέχρι να δούμε ότι το κέικ ψήθηκε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.