Το Atelier Papaioannou, η σύγχρονη εκδοχή της αυθεντικής ελληνικής ψαροφαγίας, συνεχίζει το γαστρονομικό του ταξίδι σε μια νέα τοποθεσία. Το εστιατόριο μεταφέρεται στο Ψυχικό, στη διεύθυνση Δημ. Βασιλείου 14, Αθήνα 154 51, παραμένοντας πιστό στη φιλοσοφία, την ποιότητα και την αισθητική που το καθιέρωσαν ως έναν ξεχωριστό προορισμό για τους λάτρεις του φρέσκου ψαριού και των θαλασσινών.
Αtelier Papaioannou: Το γαστρονομικό concept του Γιώργου Παπαϊωάννου μεταφέρεται στο Ψυχικό
Το εγχείρημα του Γιώργου Παπαϊωάννου και της S| One Hospitality εξελίσσεται, διατηρώντας τον ίδιο πυρήνα αξιών: σεβασμό στην πρώτη ύλη, βαθιά γνώση της ελληνικής θάλασσας και αγάπη για την παράδοση. Σε ένα ήσυχο και κομψό σημείο του Ψυχικού, το Atelier Papaioannou υποδέχεται το κοινό του σε έναν χώρο που αποπνέει ζεστασιά, διακριτική πολυτέλεια και αστική φινέτσα.
Μια ιστορία για την παραδοσιακή ψαροφαγία
Στη νέα του έδρα, το Atelier Papaioannou συνεχίζει να αφηγείται την ιστορία της ελληνικής ψαροφαγίας μέσα από ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην καθαρότητα της πρώτης ύλης και τη σύγχρονη γαστρονομική ματιά. Ο Γιώργος Παπαϊωάννου υπογράφει προτάσεις που αναδεικνύουν το ψάρι στην πιο αυθεντική του εκδοχή, από ωμά και ελαφρώς επεξεργασμένα πιάτα μέχρι μαγειρέματα βαθιάς νοστιμιάς.
Το μενού παραμένει προσηλωμένο στο ψάρι και τα θαλασσινά, με έμφαση στην εποχικότητα και την ποιότητα της πρώτης ύλης, ενώ εμπλουτίζεται με επιλεγμένες προτάσεις που διευρύνουν τη γαστρονομική εμπειρία. Πλάι στα πιάτα που τιμούν τον πλούτο της ελληνικής θάλασσας, το Atelier Papaioannou προσφέρει πλέον και προσεκτικά επιλεγμένες επιλογές κρέατος, σχεδιασμένες με την ίδια φιλοσοφία απλότητας και γευστικής ακρίβειας.
Ανοιχτό καθημερινά από το μεσημέρι, το Atelier Papaioannou στο Ψυχικό αποτελεί ιδανική επιλογή τόσο για επαγγελματικά γεύματα όσο και για χαλαρά δείπνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει κομψότητα και οικειότητα. Ο χώρος προσφέρεται επίσης για εταιρικά δείπνα και ιδιωτικές εκδηλώσεις, διατηρώντας τον χαρακτήρα της διακριτικής φιλοξενίας.
Τιμώντας τον πλούτο των ελληνικών θαλασσών
Ο Γιώργος Παπαϊωάννου, με πορεία άνω των τριών δεκαετιών στον χώρο της εστίασης, παραμένει αφοσιωμένος στη φιλοσοφία που τον ανέδειξε. Από το πρώτο του εστιατόριο στο Μικρολίμανο στις αρχές της δεκαετίας του ’90 μέχρι σήμερα, το όνομα Παπαϊωάννου είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την αυθεντική ψαροφαγία, την απλότητα και τον απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Η στενή του σχέση με Έλληνες ψαράδες και παραγωγούς, καθώς και η προσήλωσή του στις παραδοσιακές τεχνικές, εγγυώνται μια εμπειρία που αναδεικνύει τον πλούτο των ελληνικών θαλασσών, με ειλικρίνεια και γαστρονομική συνέπεια.