Το Παρίσι, η αιώνια Πόλη του Φωτός, φημίζεται όχι μόνο για τα εμβληματικά του μνημεία και τη μοναδική του ατμόσφαιρα, αλλά και για την απαράμιλλη γαστρονομική του σκηνή. Στην καρδιά της «χρυσής» λεωφόρου George V, λίγα βήματα από τα Ηλύσια Πεδία, το θρυλικό ξενοδοχείο Four Seasons Hotel George V αποτελεί έναν φάρο πολυτέλειας. Μέσα σε αυτό το μεγαλοπρεπές σκηνικό, ξεχωρίζουν όχι ένα, αλλά τρία εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin. Ανάμεσά τους, το Le George λάμπει με μια ιδιαίτερη, μεσογειακή φινέτσα, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που ξεφεύγει από τα παραδοσιακά γαλλικά πρότυπα.
Δείπνο στο Le George του Four Seasons στο Παρίσι: Όταν η ιταλική κουζίνα συναντά τη γαλλική φινέτσα
Το Le George, με ένα αστέρι Michelin, είναι η ενσάρκωση του σύγχρονου ιταλικού-μεσογειακού στιλ στο Παρίσι. Η ατμόσφαιρα του χώρου είναι άκρως εντυπωσιακή: η ψηλοτάβανη σάλα, λουσμένη στο φυσικό φως, διακοσμείται με μοντέρνα έργα τέχνης και λευκά μάρμαρα, προσδίδοντας μια αίσθηση ζωντάνιας και κομψής ανεμελιάς, σε αντίθεση με τη βαρύτητα άλλων πολυτελών παρισινών εστιατορίων. Το ντιζάιν, με τις μεγάλες τζαμαρίες να βλέπουν στην καταπράσινη μαρμάρινη αυλή, δημιουργεί ένα περιβάλλον που σε ταξιδεύει από τους γκρίζους παρισινούς δρόμους στις ηλιόλουστες ακτές της Μεσογείου.
Ο Chef Simone Zanoni, η ψυχή πίσω από την κουζίνα του Le George, φέρνει στο Παρίσι τη γεύση της Ιταλίας και της Νότιας Ευρώπης, με μια σύγχρονη, ελαφριά προσέγγιση. Η φιλοσοφία του επικεντρώνεται σε πιάτα που είναι πλούσια σε γεύση, αλλά ελαφριά και υγιεινά, με έμφαση στα λαχανικά, τα φρέσκα ψάρια και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ο Zanoni δίνει ιδιαίτερη σημασία στη βιωσιμότητα και την εποχικότητα, χρησιμοποιώντας συστατικά από τοπικούς παραγωγούς, ακόμη και από το δικό του μποστάνι κοντά στις Βερσαλλίες.
Το μενού είναι μια ωδή στη Μεσογειακή διατροφή, επιτρέποντας στους επισκέπτες να μοιραστούν πολλά πιάτα, ενισχύοντας έτσι την αίσθηση της παρέας και της χαλαρής ιταλικής τραπέζης.
Οι «Crudos» (ωμές παρασκευές) αποτελούν μια εξαιρετική αρχή, όπως και τα δημιουργικά ορεκτικά, όπως το ψητό χταπόδι με φουντούκια και ελιές Καλαμάτας. Τα ζυμαρικά και τα ριζότο είναι το σήμα κατατεθέν του ιταλικού μενού, με επιλογές όπως τα ντελικάτα «Del Plin» ραβιόλια με τρεις τύπους ρικότας, λεμόνι και φρέσκο δυόσμο, ή το σαφράν ριζότο με κοτόπουλο.
Στα κυρίως πιάτα, η φινέτσα συναντά την απλότητα: ψητό λαβράκι, μοσχαρίσια ταλιάτα ψημένη στον ξυλόφουρνο, ή μοσχαρίσια μπριζόλα «Μιλανέζε» με πουρέ πατάτας αλατισμένο με τρούφα, είναι μερικές μόνο από τις απολαύσεις που αποδεικνύουν την υψηλή γαστρονομία του σεφ. Το φινάλε ανήκει στα επιδόρπια του Executive Pastry Chef Michael Bartocetti, ο οποίος με τη δημιουργικότητά του ολοκληρώνει το γαστρονομικό ταξίδι.
Η εμπειρία στο Le George δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό. Η άψογη εξυπηρέτηση του Four Seasons, διακριτική και προσεκτική, συμβάλλει στην απόλυτη αίσθηση πολυτέλειας. Επιπλέον, η λίστα κρασιών, επιμελημένη από τους βραβευμένους σομελιέ του ξενοδοχείου, προσφέρει μια εντυπωσιακή συλλογή από ιταλικούς και γαλλικούς αμπελώνες, με επιλογές που ταιριάζουν ιδανικά με τα μεσογειακά πιάτα.
Το Le George είναι κάτι περισσότερο από ένα εστιατόριο: είναι ένας τόπος συνάντησης, μια γιορτή της γεύσης και του φωτός. Αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια μοντέρνα, κοσμοπολίτικη και ταυτόχρονα ζεστή γαστρονομική εμπειρία στο Παρίσι, όπου η ιταλική καρδιά χτυπά αρμονικά στον παλμό της γαλλικής πρωτεύουσας.
Είναι μια γευστική απόδραση που δικαιολογεί πλήρως το αστέρι Michelin και την κορυφαία θέση του στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη. Μια επίσκεψη στο George V είναι, αναμφίβολα, μια στάση για τους λάτρεις της υψηλής κουζίνας και της Μεσογειακής κομψότητας.