Τι θα λέγατε να φτιάξουμε παρέα σοκολατένιο banana bread; Είμαι σίγουροι ότι μικροί και μεγάλοι θα ξετρελαθούν με το αποτέλεσμα αυτής της συνταγής. Είναι ζουμερό, αφράτο και γεμάτο γεύση.
Υλικά για σοκολατένιο banana bread!
* 2 μεγάλες, πολύ ώριμες μπανάνες (περίπου 1,5 φλιτζάνι λιωμένες)
* 1 μεγάλο αυγό
* 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
* 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
* 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
* 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
* 1/2 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη σοκολάτα)
Πηγή φωτογραφίας: https://www.pastryaffair.com/
Εκτέλεση συνταγής για σοκολατένιο banana bread!
* Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ.
* Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
* Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
* Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύουμε απαλά, ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν. Προσοχή! Δεν ανακατεύουμε πολύ γιατί το κέικ θα γίνει σκληρό.
* Ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
* Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο να βγει καθαρή.
* Αφήνουμε το banana bread να κρυώσει για 10 λεπτά στη φόρμα και μετά το μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.
Καλή απόλαυση! Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις μερικά καρύδια ή ακόμα και να το σερβίρεις με παγωτό βανίλια.