Η μους σοκολάτας είναι το απόλυτο γλυκό: δείχνει εντυπωσιακή και “δύσκολη”, ενώ στην πραγματικότητα χρειάζεται ελάχιστα υλικά και κινήσεις. Αυτή είναι η πιο εύκολη και εγγυημένη εκδοχή με 3 υλικά, χωρίς αυγά (για να μην ανησυχείς για το ψήσιμο ή τη θερμοκρασία τους).
Υλικά για μους σοκολάτας (για 4 μερίδες)
- 200 gr κουβερτούρα (50-55% κακάο)
- 400ml κρέμα γάλακτος (πλήρης, 35% λιπαρά)
- 1-2 κουταλιές ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής για μους σοκολάτας
Κόψε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Λιώσε τη σε μπεν μαρί (ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει) ή σταδιακά στον φούρνο μικροκυμάτων . Μόλις λιώσει, άφησέ τη στην άκρη για 5-10 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αν η σοκολάτα είναι καυτή όταν την αναμίξεις με την κρέμα, η μους θα “κόψει”. Σε ένα κρύο μπολ, χτύπα τα 400ml κρέμας γάλακτος (και την άχνη αν θέλεις πιο γλυκό αποτέλεσμα) μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί . Πάρε μια γεμάτη κουταλιά από τη σαντιγί και ρίξε τη στη λιωμένη σοκολάτα. Ανακάτεψε καλά για να “αραιώσει” η σοκολάτα. Στη συνέχεια, ρίξε την υπόλοιπη σαντιγί και ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ) με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, για να μη χάσει η μους τον όγκο της. Μοίρασε τη μους σε ποτήρια ή μπολάκια και άφησέ τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν σερβίρεις.