Νηστίσιμη συνταγή για ρεβύθια με ρύζι και μανιτάρια

Μεγάλη Τετάρτη σήμερα και σας έχω μία συνταγή που είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει τόσο σε σας όσο και στην οικογένειά σας. Ρεβύθια λεμονάτα με ρύζι και μανιτάρια. Πάμε να δούμε μαζί βήμα βήμα την εκτέλεση της συνταγής.

Νηστίσιμη συνταγή για ρεβύθια με ρύζι και μανιτάρια
Νηστίσιμη συνταγή για ρεβύθια με ρύζι και μανιτάρια

Υλικά για ρεβύθια με ρύζι και μανιτάρια

500 γραμ μουλιασμένα ρεβίθια
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 τριμμένο καρότο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλ. ρύζι καρολίνα

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
χυμό από ένα λεμόνι
1 μπολ μανιτάρια
αλάτι
λεμονοπίπερο

Νηστίσιμη συνταγή για ρεβύθια με ρύζι και μανιτάρια
Νηστίσιμη συνταγή για ρεβύθια με ρύζι και μανιτάρια

Εκτέλεση συνταγής για ρεβύθια με ρύζι και μανιτάρια

Ξεπλύντε καλά τα ρεβίθια σας και βράστε τα με καθαρό νερό μέχρι να μισομαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα στραγγίστε τα και κρατήστε λίγο από το ζουμί τους.
Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το λάδι. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 2 λεπτά.
Προσθέστε τα ρεβίθια, τα μανιτάρια, το τριμμένο καρότο και σβήστε με το χυμό λεμονιού. Συμπληρώστε με νερό και με το νερό που κρατήσατε, μέχρι μισοσκεπαστούν τα υλικά.
Αλατοπιπερώστε και σιγοβράστε για περίπου 16-18 λεπτά σε μέτρια φωτιά με σκεπασμένη την κατσαρόλα. Κάπου κάπου ανακατεύετε και πάντα φροντίζετε να έχει νερό ώστε να βράσει το ρύζι. Αν χρειαστεί συμπληρώστε λίγο νερό. Μόλις έχετε ένα ωραίο χυλωμένο ζουμί και το ρύζι σας είναι βρασμένο, είναι έτοιμο. Πασπαλίστε με τον μαϊντανό και το δυόσμο και σερβίρετε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.