Συνταγή για μπιφτέκια λαχανικών!

Τα μπιφτέκια λαχανικών μου αρέσουν πολύ. Όταν τα είχα δοκιμάσει για πρώτη φορά είχα ενθουσιαστεί γι’ αυτό και ζήτησα την συνταγή από τη φίλη μου τη Μαρία Ιακώβου. Πάμε να δούμε μαζί πώς μπορούμε να τα φτιάξουμε στο σπίτι.

View this post on Instagram

Las hamburguesas vegetales son una excelente forma de comer de distinta forma las legumbres, el arroz o la quinoa. Estas son de arroz integral (uno de grano corto de @foodieschile que remojé toda la noche, entonces cuando lo cocí quedó medio pegote, lo que sirvió para aglutinar las hamburguesas), también tienen un poco de lentejas que estaban guardadas al fondo de mi refrigerador, cilantro y un sofrito de cebollin y zanahoria. Una vez armadas, con la mano, las metí al horno y esperé a que se doraran por arriba y por abajo. En nuestro libro La Mesa hay mil formas de hacer hamburguesas y hay unas bolas de arroz integral que son deliciosas! 💚 . . #plantbased #slowfood #recipe #vegetableburger #vivirconsciente #vidasana @chile

A post shared by Augusta Alemparte (@vivirconsciente) on

Υλικά για μπιφτέκια λαχανικών

– Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
– 1 καρότο
– 1 κολοκύθι
– 1 μελιτζάνα
– 1 ντομάτα
– Μισή κούπα αρακά
– Μισή κούπα φασολάκια
– Λίγο ψωμί βρεγμένο και θρυμματισμένο
– Ένα αυγό
– ½ φλιτζάνι λάδι
– Αλάτι, πιπέρι
– Μαϊντανός
– 1 κρεμμύδι

Πώς να φτιάξω μπιφτέκια λαχανικών

Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά μαζί με το ψωμί, το αυγό, το λάδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τα ανακατεύεται πολύ καλά και βάζετε το μίγμα για δέκα λεπτά στο ψυγείο. Αφού ψιλοκόψετε όλα σας τα λαχανικά, τα βάζετε στο multi έως ότου γίνουν μίγμα. Τα προσθέτετε στο μίγμα του κιμά και τα ανακατεύετε πάλι όλα μαζί πολύ καλά. Πλάθετε τα μπιφτέκια σας και τα ψήνετε σε μεσαία θερμοκρασία για μισή ώρα. Σερβίρετε με σπιτικές τηγανιτές πατάτες και σαλάτα εποχής!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.