Στη Λεωφόρο Μαραθώνος, στο Πικέρμι, ένα γαστρονομικό αστέρι έχει ανατείλει εδώ και χρόνια, χαρίζοντας στους λάτρεις του εκλεκτού κρέατος μια μοναδική εμπειρία που φέρνει στο νου τα αυθεντικά αμερικάνικα steakhouses. Ο λόγος για το «Meat The Stars», ένα εστιατόριο που συνδυάζει την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών, την τεχνογνωσία στο ψήσιμο και την ζεστή, φιλόξενη ατμόσφαιρα, αποτελώντας πλέον σημείο αναφοράς για τους meat lovers της Αττικής και όχι μόνο. Από την πρώτη στιγμή που περνά κανείς την πόρτα του αντιλαμβάνεται ότι βρίσκεται σε έναν χώρο με ιδιαίτερη ταυτότητα. Η διακόσμηση, με την κυριαρχία του ξύλου, του δέρματος και της πέτρας, δημιουργεί ένα περιβάλλον που αποπνέει διακριτική πολυτέλεια και ζεστασιά, θυμίζοντας ίσως σκηνικό από ταινία του «Far West», αλλά με σύγχρονες, industrial πινελιές. Κεντρικό στοιχείο της σάλας είναι το ψυγείο ωρίμανσης, ένας “πρωταγωνιστής” που προϊδεάζει τον επισκέπτη για τα εκλεκτά κομμάτια κρέατος που πρόκειται να απολαύσει.
Meat The Stars: Ένα αυθεντικό steakhouse στο Πικέρμι
Πίσω από αυτή την ιδέα βρίσκονται η Χριστίνα Λαμπίρη και ο σύζυγός της, Θανάσης Αδαμόπουλος (πρώην κοινοτάρχης Πικερμίου), οι οποίοι δημιούργησαν έναν προορισμό για τους λάτρεις του καλού φαγητού και του εκλεκτού κρέατος. Με όραμα, αισθητική και σεβασμό στη λεπτομέρεια, συνέθεσαν έναν χώρο που παντρεύει την οικειότητα του σπιτιού με την υψηλή γαστρονομία. Η φιλοσοφία του εστιατορίου, όπως συχνά τονίζουν οι ιδιοκτήτες του, ξεπερνά τη σχέση πελάτη-επιχείρησης.
Εδώ, ο κάθε επισκέπτης αντιμετωπίζεται ως φιλοξενούμενος. Η φροντίδα και η περιποίηση που προσφέρει το ευγενικό και έμπειρο προσωπικό είναι εμφανής σε κάθε λεπτομέρεια, ενισχύοντας την αίσθηση του σπιτικού, ποιοτικού γεύματος. Πρόκειται για μια στάση ζωής που αναδεικνύει την τέχνη της φιλοξενίας.
«Η φιλοσοφία του μαγαζιού, από την πρώτη στιγμή, ήταν η φιλοξενία», λέει η Χριστίνα Λαμπίρη, με τη χαρακτηριστική της ζεστασιά. «Είμαστε πολύ κοινωνικοί άνθρωποι και το σπίτι μας είναι πάντα ανοιχτό. Ουσιαστικά, αυτή την ατμόσφαιρα θελήσαμε να μεταφέρουμε και στο εστιατόριό μας. Δεν βλέπουμε πελάτες· βλέπουμε φιλοξενούμενους. Θέλουμε όποιος περνάει την πόρτα μας να νιώθει όπως θα ένιωθε αν ερχόταν στο σπίτι μας, με την ίδια περιποίηση, την ίδια φροντίδα».
Κι αυτή η φιλοσοφία αποτυπώνεται σε κάθε λεπτομέρεια. Από τον τρόπο που σε υποδέχονται, μέχρι τη δομή του μενού και τη διακριτική παρουσία του προσωπικού. «Επειδή οι καιροί είναι δύσκολοι», συνεχίζει, «προσπαθούμε να προσφέρουμε τη μέγιστη δυνατή ποιότητα στις καλύτερες δυνατές τιμές».
Ο κατάλογος του «Meat The Stars» είναι ένας ύμνος στο κρέας, προσφέροντας μια ευρεία γκάμα επιλογών που καλύπτουν κάθε γευστική προτίμηση, από τους κλασικούς λάτρεις του steak μέχρι εκείνους που αναζητούν πιο ευφάνταστα πιάτα. «Ο βασικός κορμός του εστιατορίου είναι, φυσικά, το πολύ καλό κρέας», εξηγεί η Χριστίνα. «Συνεργαζόμαστε με διαφορετικούς προμηθευτές και παίρνουμε από τον καθένα το κορυφαίο προϊόν που διαθέτει».
Τα κρέατα προέρχονται κυρίως από την Αμερική, ενώ από τη Γαλλία έρχεται η περίφημη σταβλίσια μπριζόλα. Από τα best seller του μενού ξεχωρίζουν η μπριζόλα Tomahawk, που φτάνει το ενάμισι κιλό, η πικάνια Black Angus, το μοσχαρίσιο rib eye Ουρουγουάης και Αμερικής, αλλά και το porterhouse, μια σύνθετη μπριζόλα από το σημείο όπου συναντιούνται το Tenderloin και το Striploin. Όλα τα κρέατα είναι ξηρής ωρίμανσης, και το εστιατόριο διαθέτει ειδικό ψυγείο για τον σκοπό αυτό, ίσως το μεγαλύτερο της Αττικής.
Φυσικά, οι προτάσεις δεν σταματούν εκεί. Το μενού περιλαμβάνει τα κλασικά Flap steak, Tagliata, φιλέτο Chateaubriand και μια τρυφερή μπριζόλα Γαλλίας, ενώ για τους λάτρεις του comfort φαγητού υπάρχουν τα signature burgers: το Angus King Burger και το Philly Cheesesteak, με προζυμένιο ψωμί, λεπτές φέτες από φιλέτο μοσχάρι, καπνιστό τυρί, τσένταρ, πιπεριές και ρόκα.
Από τα πιάτα που ξεχωρίζουν στο μενού, η σαλάτα Meat the Stars έχει κερδίσει το κοινό: τραγανά πρώιμα φύλλα μεσκλάν, λόλες, iceberg, ψητή γλυκιά πιπεριά, κράνμπερις, κουκουνάρι, πορτοκάλι, ρόδι, βινεγκρέτ βαλσαμικού και ψητό μανούρι.
Όπως μας λέει η Χριστίνα, «αυτό για το οποίο έρχονται άνθρωποι από όλη την Αττική είναι το Carpaccio, αλλά και το Tartare».
Ανάμεσα στα πιο αγαπημένα ορεκτικά συγκαταλέγονται τα ρολά κανταΐφι –τραγανά φύλλα κανταΐφι με μους από λευκά τυριά, κράνμπερι, κουκουνάρι, θυμάρι, δυόσμο και μέλι– τα αρωματικά μανιτάρια και το εξαιρετικό συκώτι.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται γλυκά, όπως κάθε όμορφη ιστορία. «Θέλουμε πάντα να υπάρχει μια γλυκιά ανάμνηση στο τέλος», λέει με χαμόγελο η Χριστίνα. Το φινάλε του μενού περιλαμβάνει το ζουμερό σοκολατένιο brownies με παγωτό βανίλια και χειροποίητη αλμυρή καραμέλα, το τιραμισού και το Armenonville, το αγαπημένο παγωτό από τη Θεσσαλονίκη με καραμελωμένα αμύγδαλα, μαρέγκα και κομμάτια σοκολάτας.
Το ανανεωμένο μενού, οι νέες γεύσεις, το ευγενικό και έμπειρο προσωπικό, αλλά και η εμπειρία Private Dining στο κελάρι του εστιατορίου, σηματοδοτούν τη νέα εποχή του «Meat The Stars». Ένα μέρος όπου η φιλοξενία δεν είναι απλώς λέξη, είναι στάση ζωής!
Διεύθυνση: Λεωφ. Μαραθώνος 63, Πικέρμι, Αττική