Μπορεί οι υγιεινές συνταγές να κερδίζουν συνεχώς έδαφος και όλο και περισσότεροι να μαγειρεύουν διατροφικά, όμως κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο σπιτικό κέικ ή σε ένα γευστικό banana bread. Το travelgirl.gr μέσα από την κατηγορία recipes σου παρουσιάζει εύκολες συνταγές. Σήμερα θα σας παρουσιάσω τρεις εύκολες συνταγές για ένα γλυκό πρωινό ή ακόμη και απογευματινό!
3 εύκολες σπιτικές συνταγές για “γλυκό” πρωινό!
Κλασικό κέικ βανίλια (με μέτρημα με το κεσεδάκι γιαούρτης)
Το πιο απλό και αφράτο κέικ, χωρίς να χρειάζεται ζυγαριά.
Υλικά
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)
- 1 κεσεδάκι σπορέλαιο (ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
- 2 κεσεδάκια ζάχαρη
- 3 κεσεδάκια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 αυγά
- 1 βανιλίνη
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύετε με το σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη, το γιαούρτι και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε τη βανιλίνη, το ξύσμα και σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να σφίξει ο χυλός. Αλείφετε μια φόρμα με βούτυρο, αλευρώνετε ελαφρώς και αδειάζετε το μίγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις) για περίπου 45-50 λεπτά.
Ζουμερό κέικ σοκολάτας (με 5 υλικά)
Γρήγορο, πλούσιο σε γεύση, χωρίς μίξερ.
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι κακάο άγλυκο
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ¾ φλιτζανιού σπορέλαιο
- 2 αυγά
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο, και προσθέτετε τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά, το γάλα και το σπορέλαιο. Ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα ή σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός. Μεταφέρετε σε βουτυρωμένη φόρμα ή ταψάκι και ψήνετε στους 175°C για 40 λεπτά.
Κέικ μπανάνας (Banana Bread)
Ιδανικό για να αξιοποιήσετε τις ώριμες μπανάνες.
Υλικά:
- 3 ώριμες μπανάνες (λιωμένες με το πιρούνι)
- ⅓ φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο
- ¾ φλιτζανιού ζάχαρη
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Μια πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά: ½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας ή καρύδια
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τις λιωμένες μπανάνες με το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια. Πασπαλίζετε τη σόδα και το αλάτι, και στο τέλος προσθέτετε το αλεύρι (και τη σοκολάτα/καρύδια αν χρησιμοποιείτε). Ανακατεύετε ίσα-ίσα να ενωθούν τα υλικά. Αδειάζετε σε μακρόστενη φόρμα για κέικ με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στους 175°C για 50-60 λεπτά.