Συνταγή για light παγωτό σοκολάτα με λίγα λιπαρά!

Είναι αλήθεια ότι τα παγωτά αρέσουν σε ένα μεγάλο μέρος τόσο των μεγάλων όσο και των μικρών. Βέβαια εμείς οι μεγάλοι και κυρίως οι γυναίκες σκεφτόμαστε τις θερμίδες και τα λιπαρά. Η παρακάτω συνταγή για παγωτό σοκολάτα είναι light και σας την προτείνω!

YΛΙΚΑ:
• 400 ml Κατσικίσιο Γάλα
• 125 γρ. Κουβερτούρα (εκτός ψυγείου)
• 4 κ.σ. Κακάο
• 1 κούπα καστανή ζάχαρη (μπορείτε να βάλετε και λιγότερη ποσότητα αναλόγως με τα γούστα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το μισό γάλα και το ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει την πρώτη βράση.
• Στη συνέχεια το αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια. Το αφήνουμε να ηρεμήσει για 1 λεπτό για να λιώσει η κουβερτούρα και έπειτα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
• Όταν λιώσει καλά προσθέτουμε το κακάο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο.
• Τοποθετούμε την κατσαρόλα σκεπασμένη με το καπάκι της ή με αλουμινόχαρτο στο ψυγείο να κρυώσει για 2-3 ώρες ή στην κατάψυξη για 0,5 ώρα περίπου.
• Στη συνέχεια χτυπάμε καλά στο multi το άλλο μισό κρύο γάλα ώστε να γίνει σαν αφρός. Το βασικό μυστικό σε ένα παγωτό για να είναι μαλακό και να μην κρυσταλλώσει είναι να υπάρχει αρκετός αέρας μέσα στο μείγμα του παγωτού και για το λόγο αυτό χτυπάμε καλά το γάλα.
• Ρίχνουμε το μείγμα από το ψυγείο στο μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αφρισμένο γάλα.
• Έπειτα δουλεύουμε το μείγμα μας στην παγωτομηχανή για μισή ώρα και το τοποθετούμε σε μεταλλικό μπωλ με καπάκι στην κατάψυξη.

1 Comment

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.