Η παρασκευή σπιτικής πίτας είναι πολύ πιο εύκολη από όσο νομίζουμε, ειδικά αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμο χωριάτικο φύλλο, φύλλο σφολιάτας ή αν φτιάξουμε μια πίτα «χωρίς φύλλο» (αλευρόπιτα/ξεσκούφωτη), η οποία ανακατεύεται απλώς σε ένα μπολ! Έτσι λοιπόν σήμερα μέσα από την κατηγορία recipes του travelgirl.gr θα σας παρουσιάσουμε 3 από τις πιο εύκολες και νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε στο σπίτι.
Σπιτικές πίτες χωρίς κόπο: 3 πανεύκολες συνταγές για κάθε μέρα
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο (η πιο γρήγορη)
Αυτή η πίτα χρειάζεται μόλις 5 λεπτά προετοιμασία, καθώς όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μπολ.
Υλικά:
- 400 γρ. φέτα (θρυμματισμένη)
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 3 αυγά
- 100 ml γάλα
- 100 ml ελαιόλαδο
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Λίγο πιπέρι & φρέσκο δυόσμο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε με το σύρμα τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός. Ρίχνετε τη φέτα, το πιπέρι και τον δυόσμο, και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα. Λαδώνετε καλά ένα ταψί (κατά προτίμηση να απλωθεί σε λεπτό στρώμα, π.χ. 28-30 εκ.) και αδειάζετε το μίγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (στον αέρα) για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
Εύκολη σπανακόπιτα με έτοιμο χωριάτικο φύλλο
Η κλασική αγαπημένη πίτα, στην πιο απλή και γρήγορη εκδοχή της.
Υλικά:
- 1 συσκευασία έτοιμο φύλλο για πίτα (χωριάτικο)
- 500 γρ. σπανάκι (καθαρισμένο και ψιλοκομμένο)
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 250 γρ. φέτα (θρυμματισμένη)
- 2 αυγά
- ½ ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
- Ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση:
Στίβετε πολύ καλά το σπανάκι με τα χέρια σας για να φύγουν τα περιττά υγρά. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τη φέτα, τα αυγά, λίγο αλάτι, πιπέρι και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο. Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα της συσκευασίας, αλείφοντας το καθένα ενδιάμεσα με λίγο ελαιόλαδο. Απλώνετε ομοιόμορφα τη γέμιση. Καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα (λαδώνοντας πάλι το καθένα). Χαράσσετε την πίτα σε κομμάτια, ραντίζετε την επιφάνεια με λίγο νερό και ελαιόλαδο, και ψήνετε στους 180°C για 50-60 λεπτά.
Εύκολη κοτόπιτα με φύλλο σφολιάτας
- Ιδανική αν σας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο!
Υλικά: - 2 φύλλα σφολιάτας
- 300-400 γρ. μαγειρεμένο κοτόπουλο (ξεψαχνισμένο)
- 1 πιπεριά φλωρίνης & 1 πράσινη πιπεριά (κομμένες σε κυβάκια)
- 200 γρ. κίτρινο τυρί που λιώνει (π.χ. κασέρι ή γκούντα)
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος ή τυρί κρέμα
- 1 αυγό (για επάλειψη)
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι σοτάρετε ελαφρώς τις πιπεριές σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το τριμμένο τυρί και την κρέμα γάλακτος (ή το τυρί κρέμα). Απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας σε λαδωμένο ταψί ή πάνω σε λαδόκολλα. Βάζετε τη γέμιση στο κέντρο, αφήνοντας λίγο περιθώριο στις άκρες. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και πιέζετε τις άκρες γύρω-γύρω για να σφραγίσει. Αλείφετε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό, τρυπάτε ελαφρώς με ένα πιρούνι και ψήνετε στους 190°C για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να χρυσαφίσει.
Tip για τραγανό φύλλο: Μην κόβετε την πίτα αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο. Αφήστε τη να σταθεί για 10-15 λεπτά ώστε να τραβήξει τους ατμούς της και να παραμείνει τραγανή!