Συνταγή για muffins με κολοκυθάκια και φέτα!

Τα muffins και φέτος κερδίζουν τις εντυπώσεις με τις περισσότερες γυναίκες να τα φτιάχνουν για τα παιδιά τους. Σήμερα σας παρουσιάζω μία συνταγή που μου έστειλε η φίλη μου η Νικολέτα από την Κύπρο και μας δείχνει πώς να φτιάχνουμε muffins με κολοκυθάκια και φέτα.

Συνταγή για muffins με κολοκυθάκια και φέτα!
Συνταγή για muffins με κολοκυθάκια και φέτα!

Υλικά για 12 muffins με κολοκυθάκια και φέτα

100ml ελαιόλαδο
3-4 κολοκύθάκια τριμμένα
2 αβγά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120- 150 γρμ
1 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
400 γρμ φέτα πατημένη με ένα πιρούνι
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
5-6 φύλλα διόσμου ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Συνταγή για muffins με κολοκυθάκια και φέτα!
Συνταγή για muffins με κολοκυθάκια και φέτα!

Εκτέλεση συνταγής για 12 muffins με κολοκυθάκια και φέτα

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε τα κολοκυθάκια να μαραθούν και να εξατμιστούν λίγο τα υγρά τους.
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά και έπειτα ρίχνετε το τυρί και τα κολοκυθάκια. Ανακατεύετε καλά. Ρίξτε το ελαιόλαδο και το μπέικιν. Τέλος ρίξτε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύοντας τακτικά με το κουτάλι σας.
Μόλις έχετε ένα ωραίο μείγμα (όχι πολύ ρευστό) τοποθετείτε στο ταψάκι ή θήκες για muffin. (θυμηθείτε να λαδώσετε τις θήκες)
Ψήστε για 25 με 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να φουσκώσουν. Τα αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και ξεφορμάρετε. Μπορείτε να τα απολαύσετε και ζεστά και κρύα!

Ακολουθήστε τη Μαρκέλλα Σαράιχα στα social media

Facebook travelgirl.gr 

Instagram  @markellasharaiha  και

@travelgirl.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.