Το σουφλέ τυριών είναι από τα αγαπημένα μου. Πώς όμως θα το φτιάξουμε στο σπίτι γρήγορα και εύκολα; Εγώ σας έχω την αγαπημένη μου συνταγή και εσείς δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τα βήματα ένα ένα. Το σίγουρο είναι ότι δε θα μείνει τίποτα στο ταψί.
Υλικά για σουφλέ τυριών
• 4 αυγά (χωριστά οι κρόκοι απο τα ασπράδια)
• 400 γρ. γάλα
• 100 γρ. κεφαλοτύρι
• 100 γρ. γραβιέρα
• 100 γρ. έμενταλ
• 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 100 γρ. αλεύρι
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση συνταγής για σουφλέ τυριών
https://www.instagram.com/p/B5Rri3DpjE1/
• Λιώνετε το βούτυρο (μη κάψει) σε ένα μπόλ και προσθέτετε όλο το αλεύρι, ελάχιστο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
• Στη συνέχεια ζεσταίνετε το γάλα και το ρίχνετε στο μίγμα, προσθέτετε τους κρόκους αχτύπητους και τελευταία τα τριμμένα τυριά. Ανακατεύετε ελαφρά με σύρμα.
• Χτυπάτε τα ασπράδια μαρέγκα με πολύ λίγο αλάτι και τη ρίχνετε στο μίγμα ανακατεύοντας απαλά να ενσωματωθεί η μαρέγκα με τα υπόλοιπα υλικά.
• Βουτυρώνετε ένα πυρέξ το πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, ρίχνετε το μίγμα και ψήνετε χωρίς να ανοίξετε το φούρνο για 30′ με 35′ στους 180.
Καλή σας όρεξη!