Οι φράουλες αυτήν την περίοδο έχουν την τιμητική τους, καθώς είναι το φρούτο της άνοιξης που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι! Eγώ θα σας παρουσιάσω μία πολύ εύκολη συνταγή για μαρμελάδα φράουλας με μόλις 3 υλικά.
Υλικά για σπιτική μαρμελάδα φράουλας
1/2 κιλό φράουλες
300 γρ. μαύρη ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
(αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο κονιάκ)
Εκτέλεση συνταγής για σπιτική μαρμελάδα φράουλας
Πλύντε καλά τις φράουλες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τις στα δύο ή στα τέσσερα. Βάλτε τη μάυρη ζάχαρη από πάνω και αφήστε τις σκεπασμένες για περίπου πέντε ώρες μέχρι να βγάλουν τον κόκκινο ζωμό τους! Σε μία κατσαρόλα βράστε τις φράουλες για 15 λεπτά και μετά αφήστε τις να ξεκουραστούν εντός ή εκτός ψυγείου για αρετές ώρες (ένα βράδυ) Έπειτα ξαναβράστε τις φράουλες σας για 20 λεπτά ακόμα σε χαμηλή όμως φωτιά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη αν κολλάει ελαφρά στο κουτάλι αλλά ταυτόχρονα έχει και τα υγρά της. Ρίξτε το χυμό λεμονιού και αν θέλετε μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση με ένα μπαστουνάκι βανίλιας ή με λίγο κονιάκ. Για να τη μοιράσετε σε βαζάκια, πρέπει πρώτα να τα αποστειρώσετε. Βάλτε τα στο φούρνο για 20 λεπτά και αμέσως μετά προσθέστε τη ζεστή μαρμελάδα. Σφραγίστε καλά με το καπάκι και γυρίστε το ανάποδα. Αφήστε τα έτσι μέχρι να κρυώσουν και μετά μπορείτε να τα αποθηκεύσετε!