Με ένα λαμπερό opening στην Πανόρμου και οικοδέσποινα τη βραβευμένη chef Ντίνα Νικολάου, το DINAS eat real έκανε την επίσημη είσοδό του στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή, παρουσιάζοντας ένα νέο concept που φιλοδοξεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε το καθημερινό φαγητό.
Επισκεφθήκαμε το νέο eat real concept της Ντίνας Νικολάου που αλλάζει τον τρόπο αντίληψης του καθημερινού μας φαγητού
Υπάρχει μια συγκεκριμένη ώρα κάθε μέρα, γύρω στις δύο το μεσημέρι, που το μυαλό των περισσότερων από εμάς στο γραφείο «κολλάει». Είναι η στιγμή που η ενέργεια πέφτει, η κοιλιά αρχίζει να διαμαρτύρεται και το αιώνιο, βασανιστικό ερώτημα πλανάται πάνω από τα πληκτρολόγια: «Τι θα φάμε σήμερα;» .
Οι επιλογές, συνήθως, γνωστές και ελαφρώς αναμενόμενες. Ή θα καταλήξεις σε κάποιο βαρύ, λαδερό delivery που θα σε στείλει για ύπνο πάνω στο productivity report, ή σε ένα στεγνό, άοσμο «υγιεινό» γεύμα που σε κάνει να νιώθεις ότι τιμωρείσαι. Όλα αυτά, μέχρι χθες. Γιατί χθες βρέθηκα στην Πανόρμου, στο ολοκαίνουριο opening που συζητάει ήδη όλη η Αθήνα: το DINAS eat real . Και, μεταξύ μας, η βραβευμένη chef Ντίνα Νικολάου μόλις έλυσε το καθημερινό μας πρόβλημα με τον πιο νόστιμο τρόπο, κάθε στιγμή της ημέρας. Από ένα ελαφρύ και νοστιμότατο lunch μέχρι ένα light dinner.
Η πρώτη εντύπωση: Χρώμα, φως και zero ενοχές
Φτάνοντας έξω από το πρώτο experience store στην Πανόρμου 117, το πρώτο πράγμα που σε κερδίζει είναι η ατμόσφαιρα. Ξέχνα τα κλασικά, σκοτεινά ή δήθεν minimal «φαγάδικα». Εδώ κυριαρχεί ένα σύγχρονο design με έντονα χρώματα, φως και μια ανεπιτήδευτη αισθητική που σου φτιάχνει αμέσως τη διάθεση. Είναι ο χώρος που θέλεις να κάτσεις να φας, αλλά και που σίγουρα θα βγάλεις ένα story για το Instagram πριν καν δοκιμάσεις την πρώτη μπουκιά. Όμως, η πραγματική μαγεία κρύβεται πίσω από το concept.
Η φιλοσοφία του “eat real” δεν είναι ένα ακόμα marketing τρικ. Είναι μια βαθιά υπόσχεση: γεύματα εστιατορικού επιπέδου, χωρίς τίποτα τηγανητό, με έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες και στη διατροφική ισορροπία. «Το καλό φαγητό αποτελεί πράξη φροντίδας και όχι πολυτέλεια», φαίνεται να είναι το credo της Ντίνας Νικολάου, και αυτό το νιώθεις από την πρώτη στιγμή που πιάνεις τον δίσκο στα χέρια σου.
Η απόλυτη ελευθερία στο πιάτο σου
Το μεγάλο ατού του DINAS eat real είναι η ελευθερία επιλογής. Δεν είσαι αναγκασμένος να συμβιβαστείς με ένα έτοιμο μενού. Γίνεσαι ο ίδιος ο δημιουργός του γεύματός σου, μέσα από δεκάδες διαφορετικούς συνδυασμούς. Η διαδικασία είναι απλή και άκρως εθιστική: επιλέγεις τη βάση σου, το κυρίως πιάτο και δύο συνοδευτικά . Στη δική μου επίσκεψη, το food styling του δικού μου box ήταν μια προσωπική επιτυχία. Επέλεξα:
Κυρίως: Ζουμερά, σνίτσελ κοτόπουλου φούρνου (απίστευτα αφράτα, χωρίς ίχνος «στεγνότητας») με ρύζι
Συνοδευτικό 1: Smashed πατάτες με τρούφα (τραγανές απέξω, μελωμένες μέσα, ένα ποίημα).
Συνοδευτικό 2: Δροσιστικά κολοκυθάκια με τυρί
Δίπλα μου, η παρέα μου δοκίμασε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου και το beef steak με χειροποίητο chimichurri που μοσχοβολούσε φρέσκα βότανα. Όλα εμπνευσμένα από γεύσεις του κόσμου, αλλά προσαρμοσμένα στην ελληνική φρεσκάδα.
Το καλύτερο; Όλο αυτό το πλήρες, χορταστικό και πεντανόστιμο γεύμα κοστίζει μόλις €8,90 . Σε μια εποχή που η urban καθημερινότητα έχει γίνει πανάκριβη, αυτή η τιμή μοιάζει με δώρο.
Το «κλείσιμο» που θα γίνει το hit του καλοκαιριού
Αν νομίζεις ότι η εμπειρία τελειώνει στο κυρίως γεύμα, κάνεις λάθος. Δεν γινόταν να φύγω χωρίς να δοκιμάσω το talk-of-the-town επιδόρπιο. Το frozen yogurt από 100% ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής. Δοκίμασα τη γεύση φυστίκι και έπαθα ένα μικρό γαστρονομικό σοκ. Έχει αυτή την πλούσια, ελαφρώς υπόξινη υφή του πραγματικού γιαουρτιού, συνδυασμένη με τη βαθιά νοστιμιά του φυστικιού. Είναι δροσερό, ελαφρύ και το ιδανικό clean-cut κλείσιμο για το μεσημεριανό.
Η νέα γενιά του καθημερινού φαγητού απλώνεται στην Αθήνα
Φεύγοντας από την Πανόρμου, ένιωθα γεμάτος ενέργεια, χωρίς εκείνη τη βαριά «υπνηλία» του κλασικού fast food. Αυτό ακριβώς είναι το DINAS eat real: μια νέα πρόταση που δείχνει ότι το γρήγορο φαγητό της πόλης μπορεί να έχει ταυτότητα, ποιότητα και σεβασμό στον καταναλωτή. Τα καλά νέα είναι ότι αν δεν κινείσαι γύρω από την Πανόρμου, το brand είναι ήδη διαθέσιμο μέσω delivery σχεδόν σε ολόκληρη την Αττική.
Τα ακόμα καλύτερα νέα; Μέσα στον επόμενο μήνα, το “eat real” concept έρχεται ακόμα πιο κοντά μας. Με δύο νέα experience stores στην καρδιά της Αθήνας (στις οδούς Ακαδημίας και Ιπποκράτους) και ένα στα νότια, στην καρδιά της Γλυφάδας, η Ντίνα Νικολάου βάζει σκοπό να αλλάξει τις μεσημεριανές μας συνήθειες μια για πάντα. Αν με ρωτήσεις, λοιπόν, “τι θα φάμε σήμερα”; , η απάντηση είναι πλέον προφανής. Θα φάμε αληθινά.