Αν υπάρχει μια σταθερά στην ελληνική αστική κουλτούρα της εξόδου, αυτή είναι αναμφίβολα το μοίρασμα στη μέση του τραπεζιού. Η ιεροτελεστία του μεζέ, εκεί όπου οι γεύσεις μπερδεύονται με τα γέλια και οι παρέες ενώνονται γύρω από ένα κοινό πιάτο, βρίσκει το νέο της σημείο αναφοράς στα νότια προάστια. Το μεζεδοπωλείο «Όψον» στην Ηλιούπολη αποτελεί μια από τις πιο ηχηρές και ουσιαστικές απαντήσεις στο ερώτημα πώς η παράδοση μπορεί να συνομιλήσει με το σήμερα, χωρίς να χάσει ίχνος από την αυθεντικότητά της.
Όψον: Το value for money μεζεδοπωλείο της Ηλιούπολης που θα φας προβατομακαρονάδα και μουσακά “sushi”
Η Ηλιούπολη, μια γειτονιά με πλούσια παράδοση στα οικογενειακά ταβερνάκια και τα κλασικά στέκια, απέκτησε έναν γαστρονομικό προορισμό που ξεχωρίζει από την πρώτη ματιά. Το «Όψον» (λέξη αρχαιοελληνική που αναφέρεται σε κάθε εκλεκτό συνοδευτικό του ψωμιού ή του οίνου, στον εκλεκτό μεζέ) καταφέρνει να ισορροπήσει ιδανικά ανάμεσα στη μοντέρνα αισθητική και τη ζεστή, ανεπιτήδευτη φιλοξενία. Ο χώρος, λουσμένος στο φως, με καθαρές γραμμές και σύγχρονα στοιχεία, διαθέτει μια εντυπωσιακή ανοιχτή κουζίνα που επιτρέπει στους επισκέπτες να γίνουν κοινωνοί της δημιουργικής διαδικασίας. Η ατμόσφαιρα είναι έντονα παρεΐστικη, κατάλληλη για να χαλαρώσεις μετά από μια απαιτητική ημέρα ή για να συγκεντρώσεις τους αγαπημένους σου γύρω από ένα πλούσιο τραπέζι.
Το πραγματικό highlight του «Όψον», ωστόσο, κρύβεται στο μενού του. Οι δημιουργοί του παίρνουν γνώριμες, μαμαδίστικες γεύσεις και τις μεταμορφώνουν με σύγχρονες τεχνικές, δημιουργώντας πιάτα με έντονη προσωπικότητα. Κάθε μπουκιά είναι ταυτόχρονα μια έκπληξη και μια επιστροφή στις γευστικές μας ρίζες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της φιλοσοφίας είναι η περίφημη προβατομακαρονάδα του μαγαζιού.
Ένα πιάτο που κλείνει το μάτι στην ελληνική ύπαιθρο, με το βαθιά νόστιμο και σωστά μαγειρεμένο κρέας προβάτου να δένει αριστουργηματικά με τα ζυμαρικά, προσφέροντας μια comfort εμπειρία που σπάνια βρίσκει κανείς σε αστικά μεζεδοπωλεία. Για τους λάτρεις των πιο ανατρεπτικών πειραματισμών, ο «μουσακάς sushi» αποτελεί ένα αληθινό γαστρονομικό statement. Πρόκειται για έναν ευφάνταστο επαναπροσδιορισμό του εθνικού μας φαγητού, που συνδυάζει τα κλασικά υλικά του μουσακά σε μια παρουσίαση που κλέβει τις εντυπώσεις, ξαφνιάζει ευχάριστα το μάτι και προκαλεί τον ουρανίσκο.
Οι εκπλήξεις συνεχίζονται και στα ορεκτικά. Η φέτα, τυλιγμένη σε τραγανό, χρυσό καταΐφι , σερβίρεται με μέλι και φιστίκι Αιγίνης, δημιουργώντας ένα παιχνίδι υφών και μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο αλμυρό και το γλυκό. Οι σαλάτες του καταλόγου, φτιαγμένες αποκλειστικά με ποιοτικές πρώτες ύλες, λειτουργούν ως το ιδανικό δροσερό διάλειμμα ανάμεσα στους μεζέδες. Φυσικά, από το τραπέζι δεν λείπουν οι κλασικοί ελληνικοί μεζέδες, ιδανικά εκτελεσμένοι, που συνοδεύουν άριστα το ούζο, το τσίπουρο ή το κρασί της παρέας, ενώ οι γλυκές επιλογές στο τέλος ολοκληρώνουν το γεύμα με τον πιο ιδανικό τρόπο.
Ένα εξαιρετικό μενού, όμως, δεν είναι ποτέ αρκετό αν δεν πλαισιώνεται από τους κατάλληλους ανθρώπους. Στο «Όψον», η έννοια της φιλοξενίας είναι πρωταρχικής σημασίας. Το χαμογελαστό προσωπικό και η υποδειγματικά γρήγορη εξυπηρέτηση σε κάνουν να νιώθεις από το πρώτο λεπτό ευπρόσδεκτος, σαν να κάθεσαι στο κυριακάτικό τραπέζι του σπιτιού σου. Υπάρχει μια διάχυτη φροντίδα σε κάθε λεπτομέρεια, από το ζεστό καλωσόρισμα μέχρι το απαραίτητο κέρασμα στο κλείσιμο.
Το «Όψον» καταφέρνει κάτι εξαιρετικά σπάνιο για τα δεδομένα της σύγχρονης εστίασης: να προσφέρει δημιουργική κουζίνα με γενναιόδωρες μερίδες , αποδεικνύοντας ότι η γαστρονομική εξέλιξη δεν απαιτεί εκπτώσεις στην ποσότητα ή στην καθαρή ικανοποίηση του πελάτη. Σε μια εποχή που η έξοδος για φαγητό συχνά συνοδεύεται από υπερβολικό κόστος, το μεζεδοπωλείο της Ηλιούπολης κάνει τη δική του επανάσταση, παραμένοντας απόλυτα value for money . Η ποιότητα των υλικών, η δημιουργικότητα των πιάτων και οι χορταστικές μερίδες προσφέρονται σε τιμές που επιτρέπουν στο μαγαζί να γίνει το καθημερινό σου στέκι.
Το πρόσφατο κάλεσμα και η παρουσίαση του μενού, που διοργανώθηκε με απόλυτη επιτυχία από την «Orange pr media» , επιβεβαίωσε και με το παραπάνω τις φήμες που θέλουν το «Όψον» να είναι το νέο talk of the town της περιοχής. Είτε σχεδιάζετε μια χαλαρή έξοδο για δύο, είτε μια μεγάλη συγκέντρωση με φίλους για να μοιραστείτε γεύσεις και στιγμές, το «Όψον» σας περιμένει για να σας αποδείξει ότι η ελληνική κουζίνα μπορεί να είναι ταυτόχρονα παραδοσιακή, ευφάνταστη και, πάνω από όλα, βαθιά νόστιμη.
Διεύθυνση: Ανδρέα Παπανδρέου 9, Ηλιούπολη 163 45
Τηλέφωνο Κρατήσεων: 21 0922 0010