Συνταγή για ρολό με κιμά και λαχανικά

Το ρολό κιμά είναι ένα φαγητό για το οποίο τρελαίνονται μικροί και μεγάλοι. Ειδικά τώρα το χειμώνα έχει την τιμητική του. Εγώ θα σας το παρουσιάσω με μία συνταγή που έχει μέσα και λαχανικά που είναι θρεπτικά για τον οργανισμό.

Συνταγή για ρολό με κιμά και λαχανικά
Συνταγή για ρολό με κιμά και λαχανικά

Υλικά για ρολό με κιμά και λαχανικά

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 1 μελιτζάνα
• 2 κολοκύθια
• 2 καρότα
• 150 γρ. τυρί που λιώνει τριμμένο

• ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 400 γρ. κιμά
• 1 αυγό
• λίγη φρυγανιά τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι, κανέλα
• χυμό ντομάτας

Συνταγή για ρολό με κιμά και λαχανικά
Συνταγή για ρολό με κιμά και λαχανικά

Εκτέλεση συνταγής για ρολό με  κιμά και λαχανικά 

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τα καρότα και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να μην έχουν λάδια. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα και το χυμό ντομάτας. Μόλις πιεί τα υγρά του, βγάζουμε τον κιμά και τον βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει. Προσθέτουμε το αυγό και την τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε τα λαχανικά, το τριμμένο τυρί και τον κιμά. Διπλώνουμε τις άκρες και τυλίγουμε σε ρολό. Αλείφουμε από πάνω με ένα αυγό για να πάρει ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου μια ώρα. Κόβουμε το ρολό σε φέτες αφού έχει κρυώσει λίγο για να μην μας χαλάσει. Καλή επιτυχία!

Ακολουθήστε τη Μαρκέλλα Σαράιχα στα social media

Facebook travelgirl.gr 

Instagram  @markellasharaiha  και

@travelgirl.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.