Αυτή η συνταγή είναι η «σωσίβια λέμβος» για τις μέρες που θέλεις κάτι νόστιμο, γρήγορο και πολύ καλύτερο από το delivery. Το μυστικό είναι να έχεις όλα τα υλικά κομμένα πριν ανάψεις το μάτι, γιατί το μαγείρεμα διαρκεί ελάχιστα λεπτά!
Υλικά για σπιτικά nοοdles με κοτόπουλο (για 2 άτομα)
- 2 φωλιές noodles (αυγού ή ρυζιού)
- 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μπουκιές
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
- 1 καρότο κομμένο σε μπαστουνάκια (ζουλιέν)
- 1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη) σε λωρίδες
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας (soy sauce)
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο (ή λίγο σκόνη)
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Εκτέλεση συνταγής για σπιτικά nοοdles με κοτόπουλο
Βράζεις τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως 3-5 λεπτά). Τα σουρώνεις και τα ραντίζεις με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, ζεσταίνεις το λάδι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνεις το κοτόπουλο και το σοτάρεις μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά. Το βγάζεις σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνεις το καρότο και την πιπεριά. Σοτάρεις για 2-3 λεπτά. Θέλουμε να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν τραγανά. Ξαναρίχνεις το κοτόπουλο στο τηγάνι, προσθέτεις τα noodles και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύεις τη σόγια, το μέλι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Περιχύνεις το φαγητό στο τηγάνι. Ανακατεύεις έντονα για 1-2 λεπτά μέχρι η σάλτσα να καραμελώσει και να πάει παντού.
Tips για έξτρα γεύση
Crunchy factor: Πρόσθεσε στο τέλος μερικά καβουρδισμένα κάσιους ή σουσάμι.
Spicy: Αν σου αρέσουν τα καυτερά, ρίξε λίγο μπούκοβο ή sriracha μέσα στη σάλτσα.
Λαχανικά: Μπορείς να βάλεις ό,τι έχει ξεμείνει στο ψυγείο (λάχανο, μπρόκολο, μανιτάρια).