Το βερίκοκο είναι από τα πιο ωραία καλοκαιρινά φρούτα. Τι θα λέγατε από αυτό το φρούτο να φτιάχναμε μία πανεύκολη σπιτική μαρμελάδα; Σίγουρα είναι πολύ θρεπτική και θα ξετρελάνει τους φίλους σας που θα την δοκιμάσουν.
Υλικά:
8 μέτρια βερίκοκα
2 κ.τ.σ μέλι
1 κ.τ.σ χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Πλύντε καλά τα βερύκοκα, κόψτε τα σε κομμάτια και καταψύξτε τα. (Τη φλούδα μπορείτε να την αφήσετε αν θέλετε)
Σε ένα μπλέντερ, ρίξτε τα παγωμένα κομμάτια βερίκοκου, το μέλι και το χυμό λεμονιού. Χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές παγωμένο μείγμα. (Εξαρτάται από την ταχύτητα του μπλέντερ ο χρόνος)
καταναλώστε αμέσως ή τοποθετήστε το σε ένα μπολ στην κατάψυξη.