Συνταγή για τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

Το Πάσχα ένα από τα έθιμα που έχουμε είναι να ζυμώνουμε τσουρέκια με την οικογένειά μας. Σίγουρα δεν είναι μία απλή διαδικασία όμως η παρακάτω συνταγή θα σας εξασφαλίσει αφράτα πασχαλινά τσουρέκια.

Συνταγή για τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια
Συνταγή για τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

Υλικά για αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

• 2 κιλά αλεύρι σκληρό
• 6 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 160 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 3 φακελάκια ξερή μαγιά
• 1/2 λίτρο ζεστό γάλα (πλήρες)
• 1 φακελάκι αλεσμένο μαχλέπι
• το ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1 φακελάκι κοπανισμένη μαστίχα
• 500γρ. κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη
• κροκάδι αραιωμένο με νερό για το άλειμμα
• σουσάμι

Συνταγή για τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια
Συνταγή για τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

Εκτέλεση συνταγής για αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

1. Σε λεκάνη χτυπήστε τα αβγά με την άχνη για 3 λεπτά
2. Στο ζεσταμένο γάλα λιώστε τη μαγιά & προσθέστε το στη λεκάνη
3. Ρίχνετε και το λιωμένο βούτυρο
4. Προσθέστε και τα αρώματα (μαχλέπι, ξύσμα, μαστίχα)
5. Στο τέλος ρίξτε και το αλεύρι λίγο λίγο “παιδεύοντας” τη ζύμη με το χέρι για να απορροφήσει το αλεύρι
6. Μαζεύετε τη ζύμη σε μπάλα μες στη λεκάνη και σκεπάστε με πετσέτα ή κουβέρτα
7. Αφήστε τη μες στο φούρνο που έχετε ανάψει στους 30 βαθμούς για 2ώρες περίπου
8. Πλάστε τσουρεκάκια ατομικά σε σχέδιο κρουασάν, σαλίγκαρο κ.λπ. ή πλεξίδες
9. Αραδιάστε τα σε βουτυρωμένο ταψί, ξανασκεπάστε τα και αφήστε πάλι στο ζεστό φούρνο (30 βαθμοί)για 1 ώρα ακόμη
10. Αλείψτε τα με αραιωμένο κροκάδι και πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε
11. Ψήστε τα τσουρέκια στους 180 βαθμούς 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν

Ακολουθήστε τη Μαρκέλλα Σαράιχα στα social media

Facebook travelgirl.gr 

Instagram  @markellasharaiha  και

@travelgirl.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.