Το κέικ λεμόνι είναι από τις ωραιότερες γεύσεις που μπορεί να φάει κανείς. Γι’ αυτό κι εγώ λοιπόν σας παρουσιάζω μία από τις αγαπημένες μου συνταγές και σας προκαλώ να το φτιάξετε για να δείτε κι εσείς τι νόστιμο που είναι!
Πηγή φωτογραφίας: https://www.bakingmad.com/
Υλικά για κέικ λεμόνι
– 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
– 2 ποτήρια ζάχαρη
– 250 γρ. βούτυρο
– 4 αυγά
– Μισή κούπα λεμόνι
– Ξύσμα από δυο λεμόνια
– 1 κουταλάκι γλυκού μπείκιν πάουντερ
– 2 βανίλιες
– 1 κούπα γάλα
Εκτέλεση συνταγής για κέικ λεμόνι
Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Έπειτα ρίχνετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Στη συνέχεια ρίξτε στο μίγμα το γάλα, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και σιγά σιγά προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια. Χτυπήστε για 5 λεπτά ακόμη έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίξτε το σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε για 1 ώρα στους 170 βαθμούς!